autores
- Soares, Millene Prass
- Backes, Ângela Maria
- Lüdtke, Fernanda Luísa
- Fries, Leadir Lucy Martins
- Terra, Nelcindo Nascimento
Substituição de gordura em produto cárneo fermentado: Influência no pH e na atividade de água
- Visão geral
Visão geral
data de publicação
- janeiro 1, 2010