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Evaluation of the Effect of Extracted Time Conditions on the Phenolic Content of Olive Pastes from cv. Arbequina and Discrimination Using a Lab-Made Potentiometric Electronic Tongue
Artigo de Conferência
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Identidade
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autores
Marx, Ítala
F. Rodrigues, Nuno
Ana C. A. Veloso
José A. Pereira
António M. Peres
data de publicação
julho 2021
Identidade
Digital Object Identifier (DOI)
https://doi.org/10.3390/csac2021-10556