Evaluation of the Effect of Extracted Time Conditions on the Phenolic Content of Olive Pastes from cv. Arbequina and Discrimination Using a Lab-Made Potentiometric Electronic Tongue Artigo de Conferência uri icon

autores

  • Marx, Ítala
  • F. Rodrigues, Nuno
  • Ana C. A. Veloso
  • José A. Pereira
  • António M. Peres

data de publicação

  • julho 2021