autores
- Fernanda L. Lüdtke
- Cavalheiro, Carlos Pasqualin
- Terra, Nelcindo Nascimento
- Stefanello, Flávia Santi
- Silva, Mariana Santos
- Fries, Leadir Lucy Martins
Effect of Protein Hydrolysate From Mechanically Deboned Chicken Meat on Microbiological Quality of Reduced-Fat Mortadella Type-Sausages
- Visão geral
Visão geral
data de publicação
- janeiro 1, 2012