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In vitro digestibility of heteroaggregated droplets coated with sodium caseinate and lactoferrin
Artigo Académico
http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-85026355861&partnerID=MN8TOARS
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Identidade
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Visão geral
autores
de Figueiredo Furtado, G.
Guedes Silva, K.C.
Cristiane Conte Paim de Andrade
Cunha, R.L.
data de publicação
janeiro 1, 2018
publicada em
Journal of Food Engineering
Revista
Identidade
Digital Object Identifier (DOI)
https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2017.07.025
Informação adicional documento
Página Inicial
86
página final
92
Volume
229