Development of carrageenan-chitosan nanostructured coatings through layer-by-layer assembly for food applications uri icon

autores

  • Pinheiro, A.C.
  • Medeiros, B.G.
  • Carneiro-da-Cunha, M.G.
  • Coimbra, M.A.
  • António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente

data de publicação

  • julho 2010