Synergistic interactions between lecithin and fruit wax in oleogel formation Artigo Académico uri icon

autores

  • Okuro, Paula K.
  • Tavernier, Iris
  • Bin Sintang, Mohd D.
  • Skirtach, Andre G.
  • António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente
  • Dewettinck, Koen
  • Cunha, R.L.

data de publicação

  • janeiro 1, 2018