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The use of genetically modified Saccharomyces cerevisiae strains in the wine industry
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resumo
Prova tipográfica (In Press).
autores
Dorit Schuller
Casal, Margarida
Margarida Paula Pedra Amorim Casal
Schuller, D.
Casal, M.
data de publicação
janeiro 1, 2005
publicada em
Applied Microbiology and Biotechnology
Revista
Pesquisas
palavras-chave
Fermentation
Genetically modified yeast
Saccharomyces cerevisiae
Wine yeast
Identidade
Digital Object Identifier (DOI)
https://doi.org/10.1007/s00253-005-1994-2
Informação adicional documento
Página Inicial
292
página final
304
Volume
68
questão
3