Plant-based beverages fortified with resveratrol complexes of ß and ¿ cyclodextrins: impact on bioaccessibility uri icon

autores

  • Ana Cristina Braga Pinheiro
  • Silva, A. F. R.
  • Monteiro, M.
  • Fernandes, J-M.
  • Braga, S. S.
  • Pinheiro, A. C.
  • Vicente, A. A.
  • Coimbra, M. A.
  • Silva, A. M. S.
  • Cardoso, S. M.

data de publicação

  • novembro 2021