Cheese whey fermentation Capítulo de livro

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Visão geral

autores

• Lucília Maria Alves Ribeiro Domingues
• Carla Oliveira
• Dragone, G.
• Domingues, L.
• Teixeira, J.A.

data de publicação

• 2015

Identidade

Digital Object Identifier (DOI)

• https://doi.org/10.1201/b18987

Informação adicional documento

Página Inicial

• 427

página final

• 460