autores
- Fernanda L. Lüdtke
- Cavalheiro, C.P.
- Lüdtke, F.L.
- Stefanello, F.S.
- Kubota, E.H.
- Terra, N.N.
- Fries, L.L.M.
- Cavalheiro, Carlos Pasqualin
- Aksoy-Aksel, A.
Replacement of mechanically deboned chicken meat with its protein hydrolysate in mortadella-type sausages
Artigo Académico
- Visão geral
- Pesquisas
- Identidade
- Informação adicional documento
- Ver Todos