autores
- Moreira, Igor Magalhães da Veiga
- Rosane Freitas Schwan
- Vilela, Leonardo de Figueiredo
- Miguel, Maria G.
- Lima, Nelson
- Cledir Santos
Impact of a microbial cocktail used as starter culture on cocoa fermentation and chocolate flavor
- Visão geral
- Pesquisas
- Identidade
- Informação adicional documento
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