Oxidative and microbiological stability of fresh pork sausage with added sun mushroom powder Artigo Académico uri icon

autores

  • Fernanda L. Lüdtke
  • Stefanello, Flávia Santi
  • Cavalheiro, Carlos Pasqualin
  • Silva,Mariana dos Santos da
  • Fries, Leadir Lucy Martins
  • Kubota, Ernesto Hashime

data de publicação

  • janeiro 1, 2015