Application of an electronic tongue to detect gliadins in gluten-free foods Artigo de Conferência uri icon

autores

  • Meirinho, S G
  • António M. Peres
  • Dias, L.G.
  • Ana CA Veloso
  • Morais, Jorge Sá
  • Machado, A.A.S.C.
  • Peres, A. M.
  • Aksoy-Aksel, A.

data de publicação

  • janeiro 1, 2010