Encapsulation and delivery of oleoresin from tomato pomace in a inulin matrix uri icon

autores

  • Duarte, C.
  • Beirão-da-Costa, S.
  • Bourbon, A.I.
  • Pinheiro, A.C.
  • Serra, A.T.
  • Moldão-Martins, M.
  • António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente

data de publicação

  • maio 2011