autores
- Lüdtke, Fernanda Luísa
- Fries, Leadir Lucy Martins
- Terra, Nelcindo Nascimento
- Backes, Ângela Maria
- Franzen, Felipe de Lima
Aspectos físico-químicos e microbiológicos durante o processamento de salames tipo italiano adicionados de óleo de canola
- Visão geral
Visão geral
data de publicação
- janeiro 1, 2011