Thermal and viscoelastic properties of ¿/¿-hybrid carrageenan gels obtained from the Portuguese seaweed Mastocarpus stellatus Artigo Académico uri icon

autores

  • C. Moura
  • Hilliou, L.
  • Larotonda, F.D.S.
  • Sereno, A.M.
  • Gonçalves, M.P.

data de publicação

  • janeiro 1, 2006