autores
- Pinheiro, Rita
- Solinho, J.
- Machado, S.
- Pereira-Pinto, R.
- Barros, D.
- Vaz-Velho, M.
- Vázquez, M.
- Pinheiro, R.
Valorisation of Atlantic bonito and Brassica By-Products in the Development of a Sustainable Pâté: Influence of Heat Treatment, Hydrocolloids and Brassica Concentration in a Factorial Design
Artigo Académico
- Visão geral
- Identidade
- Informação adicional documento
- Ver Todos