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Evaluation of sugar inversion in chewing gum added of sodium lactate
Artigo Académico
http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-84856255134&partnerID=MN8TOARS
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Identidade
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Visão geral
autores
Renata Vardanega
Valduga, E.
Lazzari, M.R.
Vardanega, R.
Di Luccio, M.
data de publicação
janeiro 1, 2012
publicada em
Journal of Food Process Engineering
Revista
Identidade
Digital Object Identifier (DOI)
https://doi.org/10.1111/j.1745-4530.2009.00570.x
Informação adicional documento
Página Inicial
37
página final
53
Volume
35
questão
1