Study of kinetic parameters fermentation of high-gravity brewing wort with banana adjunct uri icon

autores

  • Carvalho, G.B.M.
  • Almeida E Silva, J.B.
  • Matos, G.F.
  • Filipe, M.G.A.
  • Silva, D.P.
  • António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente
  • Teixeira, J.A.

data de publicação

  • novembro 2008