Diffusion of bioactive peptides from chitosan-based edible films – effects of temperature and peptides molecular weight Artigo de Conferência uri icon

autores

  • Ana Cristina Braga Pinheiro
  • Bourbon, A. I.
  • Quintas, M. A. C
  • Rocha, C.
  • Teixeira, J.A.
  • Vicente, A. A.
  • Bourbon, A.I.
  • Quintas, M.

data de publicação

  • abril 2009