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Hybrid carrageenans: Isolation, chemical structure, and gel properties
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http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-84904875067&partnerID=MN8TOARS
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Visão geral
Pesquisas
Identidade
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Visão geral
autores
Hilliou, L.
C. Moura
data de publicação
2014
publicada em
Advances in Food and Nutrition Research
Revista
Pesquisas
palavras-chave
Carrageenan mixture
Chemistry
Gel
Hybrid carrageenan
Seaweed
Solution
Strain at break
Identidade
Digital Object Identifier (DOI)
https://doi.org/10.1016/b978-0-12-800269-8.00002-6
Informação adicional documento
Página Inicial
Chapter 2
página final
43
Volume
72
