Supercritical CO2 Processing of a Functional Beverage Containing Apple Juice and Aqueous Extract of Pfaffia glomerata Roots: Fructooligosaccharides Chemical Stability after Non-Thermal and Thermal Treatments Artigo Académico uri icon

autores

  • Renata Vardanega
  • Eric Keven Silva
  • Matheus A. Bargas
  • Henrique Arruda
  • Glaucia M. Pastore
  • Meireles, M. A. A.

data de publicação

  • agosto 1, 2020