Purificação e Caracterização de uma Glucoamilase Produzida pelo Fungo Termotolerante Rhizopus microsporus var. rhizopodiformis com Potencial para Aplicação na Indústria Alimentícia uri icon

autores

  • Michele Michelin Ribeiro Cerqueira
  • Peixoto, Simone, C.
  • Benassi, Vivian M.
  • Michelin, Michele
  • Jorge, J.
  • Terenzi, H.F.
  • M. Polizeli, Maria de Lourdes T.

data de publicação

  • janeiro 1, 2004