Omega-3 and Polyunsaturated Fatty Acids-Enriched Hamburgers Using Sterol-Based Oleogels Artigo Académico uri icon

autores

  • Artur J. Martins
  • José Lorenzo
  • Daniel Franco
  • António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente
  • Cunha, R.L.
  • Lorenzo M. Pastrana
  • Quinones, John
  • Cerqueira, M.

data de publicação

  • janeiro 1, 2019