The physicochemical stability, bioaccessibility and cytotoxicity of pitanga leaf extract into w/o and w/o/w emulsions by in vitro digestion uri icon

autores

  • Ana Cristina Braga Pinheiro
  • Tessaro, L.
  • Gonçalves, R. F. S.
  • Martins, J. T.
  • Pinheiro, A. C.
  • Vicente, A. A.
  • Sobral, P.

data de publicação

  • outubro 2023