Edible films-based on k-carrageenan/Locust bean gum – effects of different polysaccharide ratios on film properties. uri icon

autores

  • Martins, J. T
  • Cerqueira, M. A
  • Bourbon, A. I
  • Ana Cristina Braga Pinheiro
  • Vicente, A. A

data de publicação

  • maio 2011