Incorporation of bioactive compounds in chitosan-based edible films- effect of molecular weight on physic-chemical properties uri icon

autores

  • Cristina Maria Ribeiro Rocha Soares Vicente
  • Bourbon, A. I.
  • Pinheiro, A. C
  • Cerqueira, M. A.
  • Rocha, C.M.R.
  • Quintas, M. A.
  • Vicente, A. A.

data de publicação

  • maio 1, 2011