Antimicrobial and antioxidant activities of quercetin-chitosan based edible films uri icon

autores

  • Souza, M.P.
  • Vaz, A.F.
  • Cerqueira, M.A.
  • Carneiro-da-Cunha, M.G.
  • António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente

data de publicação

  • dezembro 2011