autores
- Fernanda L. Lüdtke
- Backes, Â.M.
- Terra, N.N.
- Milani, L.I.G.
- Rezer, A.P.D.S.
- Lüdtke, F.L.
- Cavalheiro, C.P.
- Fries, L.L.M.
Physico-chemical characteristics and sensory acceptance of Italiantype salami with canola oil addition,Características físico-químicas e aceitaç ão sensorial de salame tipo Italiano com adição de óleo de canola
Artigo Académico
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