DIFFUSION OF BIOACTIVE PEPTIDES FROM CHITOSAN-BASED EDIBLE FILMS - EFFECTS OF TEMPERATURE AND PEPTIDES MOLECULAR WEIGHT Artigo Académico uri icon

autores

  • Pinheiro, A. C.
  • Bourbon, A. I.
  • Quintas, M. A. C.
  • Rocha, C.
  • Teixeira, J. A.
  • António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente

data de publicação

  • janeiro 1, 2010