autores
- Magalhães, Natalia F.
- Cristina Maria Ribeiro Rocha Soares Vicente
- Andrade, Cristina T.
- Gonçalves, M.D.P.
Production and characterization of whey protein/agar complex coacervates
- Visão geral
Visão geral
data de publicação
- janeiro 1, 2010