Nanoencapsulation of quercetin into bio-based nanostructures obtained from assembling of a-lactalbulmin and lysozyme uri icon

autores

  • Costa, A.R.
  • Malcata, F.X.
  • Teixeira, J.A.
  • Teixeira, A.V.
  • Oliveira, E.B.
  • Coimbra, J.S.
  • António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente

data de publicação

  • outubro 2014