Development of carrageenan-chitosan nanostructured coatings through layer-by-layer assembly for food applications uri icon

autores

  • Ana Cristina Braga Pinheiro
  • Medeiros, B.G.D.S.
  • Carneiro-da-Cunha, M.G.
  • Coimbra, M. A.
  • Vicente, A. A.

data de publicação

  • julho 2010