autores
- Lüdtke, Fernanda Luísa
- Fries, Leadir Lucy Martins
- Terra, Nelcindo Nascimento
- Cavalheiro, Carlos Pasqualin
- Stefanello, Flávia Santi
- Silva, Mariana Santos
Oxidação Lipídica de Mortadela Elaborada com Diferentes Teores de Hidrolisado Proteico Líquido de Carne Mecanicamente Separada (CMS)
- Visão geral
Visão geral
data de publicação
- janeiro 1, 2012