autores
- Fernanda L. Lüdtke
- Stefanello, F.S.
- Cavalheiro, C.P.
- Ludtke, F.L.
- Da Silva, M.S.
- Fries, L.L.M.
- Kubota, E.H.
Effect of sun mushroom extract in pork sausage and evaluation of the oxidative and microbiological stability of the product,Efeito da adição de extrato de cogumelo do sol em linguiça suína e avaliação da estabilidade oxidativa e microbiológica do produto
Artigo Académico
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