Edible films based on potato and quince peels with potential for the preservation of cured cheese Artigo Académico uri icon

autores

  • Campos, Lara
  • Coimbra, Patrícia
  • Marona, Beatriz
  • Henriques, Marta
  • Gomes, David M.G.S.
  • Vitorino, Carla
  • Sousa, João J. S.
  • Braga, Mara E.M.
  • Gaspar, Marisa C.

data de publicação

  • dezembro 1, 2023