Encapsulation and delivery of carotenoids-rich extract from tomato pomace in a prebiotic matrix Artigo de Conferência uri icon

autores

  • Ana Cristina Braga Pinheiro
  • Duarte, C
  • Beirão-da-Costa, S.
  • Bourbon, A.I.
  • Serra, A. C.
  • Moldão-Martins, M.
  • Vicente, A. A.
  • Duarte, C. M. M.
  • Beirão-da-Costa, M.L.

data de publicação

  • maio 1, 2011