Flaxseed gum-biopolymers interactions driving rheological behaviour of oropharyngeal dysphagia-oriented products Artigo Académico uri icon

autores

  • Vieira, J. M.
  • Andrade, C. C. P.
  • Santos, T. P.
  • Okuro, P. K.
  • Garcia, S. T.
  • Rodrigues, M., I
  • António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente
  • Cunha, R. L.

data de publicação

  • janeiro 1, 2021