Kinetics and Stoichiometry of a batch fermentation using a highly flocculent strain of Saccharomyces cerevisiae for different aeration rates and initial sugar concentrations uri icon

autores

  • António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente
  • Ferreira, E.C.
  • Teixeira, J.A.

data de publicação

  • setembro 1996