Novel Functional Polysaccharides as Edible Coatings for Cheese uri icon

autores

  • Cerqueira, M.A.
  • Lima, A.M.P.
  • António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente
  • Teixeira, J.A.
  • Moreira, R.A.

data de publicação

  • setembro 2007