autores
- Martín-Vertedor, Daniel
- Marx, Ítala
- F. Rodrigues, Nuno
- Ana C. A. Veloso
- António M. Peres
- José A. Pereira
Impact of thermal sterilization on the physicochemical-sensory characteristics of Californian-style black olives and its assessment using an electronic tongue
- Visão geral
- Pesquisas
- Identidade
- Informação adicional documento
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