Análise de bacteriocinas antimicrobianas produzidas por bactérias lácticas isoladas de queijo Serrano uri icon

autores

  • Silva, E. M.
  • Cristiane Conte Paim de Andrade
  • Delamare, A.P.L.
  • Echeverrigaray, S.

data de publicação

  • janeiro 1, 2007