Biochemical and molecular characterization of Saccharomyces cerevisiae strains obtained from sugar-cane juice fermentations and their impact in cachaca production uri icon

autores

  • Margarida Paula Pedra Amorim Casal
  • Oliveira, Valdineia Aparecida
  • Casal, Margarida
  • Vicente, Maristela Araujo
  • Fietto, Luciano Gomes
  • Santos, Juliana de Oliveira
  • Araújo, Leandro Dias
  • Castro, Ieso de Miranda
  • Coutrim, Mauricio Xavier
  • Silva, Paulo Henrique Alves da
  • Brandão, R. L.
  • Schueller, Dorit
  • Alves, Henrique
  • Aksoy-Aksel, A.
  • Fietto, L. G.
  • Castro, I. M.
  • Dorit Schuller

data de publicação

  • janeiro 1, 2008