Characterization of model edible films using hydrocolloids and pectins Artigo de Conferência uri icon

autores

  • C. Moura
  • Alves, V.D.
  • Larotonda, F.D.S.
  • coelhoso, i.m.
  • Gonçalves, M.P.
  • Sereno, A.M.

data de publicação

  • janeiro 1, 2005