autores
- António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente
- Diana I. Santos
- Maria João Fraqueza
- Hugo Pissarra
- Jorge A. Saraiva
- A.A. Vicente
- Margarida Moldão-Martins
Optimization of the Effect of Pineapple By-Products Enhanced in Bromelain by Hydrostatic Pressure on the Texture and Overall Quality of Silverside Beef Cut
- Visão geral
- Pesquisas
- Identidade
- Informação adicional documento
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