IMPROVED HYDROCOLLOID-BASED EDIBLE COATINGS/FILMS SYSTEMS FOR FOOD APPLICATIONS Artigo Académico uri icon

autores

  • Cerqueira, M.A.
  • Souza, B.W.S.
  • Martin, J.T.
  • António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente
  • Sousa, B.W.S.

data de publicação

  • janeiro 1, 2010