Avaliação sensorial e intenção de compra de produto cárneo adicionado de extrato de cogumelo do sol (Agaricus blazei Murril) uri icon

autores

  • Stefanello, Flávia Santi
  • Silva, Mariana Santos
  • Lüdtke, Fernanda Luísa
  • Stefanello, Simone
  • Franken, Ariane Schlüsser
  • Kubota, Ernesto Hashime

data de publicação

  • janeiro 1, 2013