autores
- António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente
- Marlene Costa
- Sonia Losada-Barreiro
- A.A. Vicente
- Carlos Bravo-Díaz
- Fátima Paiva-Martins
Unexpected Antioxidant Efficiency of Chlorogenic Acid Phenolipids in Fish Oil-in-Water Nanoemulsions: An Example of How Relatively Low Interfacial Concentrations Can Make Antioxidants to Be Inefficient
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