Aroma compounds prevision using artificial neural networks: Influence of newly indigenous Saccharomyces spp. in white wine produced with Vitis vinifera cv Siria Artigo de Conferência uri icon

autores

  • José Maia Neves
  • Caldeira, A.T.
  • Martins, M.R.
  • Cabrita, M.J.
  • Ambrósio, C.
  • Arteiro, J.M.
  • Neves, J.
  • Vicente, H.

data de publicação

  • janeiro 1, 2010