The effect of drying on physicochemical characteristics and antioxidant activity of different Brassica spp. Cultivars from Northern Atlantic Portugal Artigo de Conferência uri icon

autores

  • Pinheiro, Rita
  • Cristina Duarte
  • Ana Patricia Sousa
  • Rocha, Susana
  • Manuela Vaz Velho

data de publicação

  • maio 2019